A darálótárcsa lyukmérete határozza meg, milyen szemcsés lesz a végeredmény. Nyolc milliméteres furattal a hús rostosabb, harapósabb marad – ez a méret a kolbászalaphoz és a rusztikusabb fasírthoz kedvez.
A 10009255 a Bosch gyári tárcsája ehhez a lyukmérethez. A gyártói adatlap 54,1 mm átmérőt és 5,4 mm vastagságot ad meg, és az 5-ös jelű darálókamrához sorolja.
A tárcsa a késsel párban dolgozik: a kés forgó élei a tárcsa felületéhez szorulnak, és a hús ezen a határfelületen vágódik el, mielőtt átpréselődne a furatokon.
Ha a meglévő készletből épp ez a méret hiányzik, a daráló csak finomabb vagy még durvább végeredményt tud adni – a köztes fokozat a tárcsával tér vissza.
| Márka | Bosch |
| Cikkszám | 10009255 |
| Alkatrész | húsdaráló lyuktárcsa |
| Lyukátmérő | 8,0 mm |
| Tárcsaátmérő | 54,1 mm |
| Vastagság | 5,4 mm |
| Darálókamra | 5-ös méret |
| Minőség | eredeti |
Durvább, rostosabb darálékot: a hús szerkezete jobban megmarad, mint a finom tárcsákon.
A régi tárcsa átmérőjét és vastagságát vesd össze az 54,1 mm-es és 5,4 mm-es adattal, a furatot pedig 8 mm-rel.
A tárcsa a daráló késével párban dolgozik; ha a kés éle is kopott, önálló cikkszámon pótolható.
