A kukta lényege, hogy zárt térben a víz forráspontja fölé emeli a hőmérsékletet, és ehhez pontosan szabályozott belső nyomás kell. Ezt a szabályozást a fedélre szerelt működtető szelep végzi: amíg a nyomás a megengedett szint alatt van, zárva marad, fölötte pedig ereszti a gőzt.
Ez a tétel a Lagostina Pratica és Security fazekaihoz készült, az 5 és 12 liter közötti kivitelekhez. Ugyanaz a szelep megy a különböző űrtartalmú edényekbe, tehát ha többféle méretű Lagostina kukta van a konyhában, egyetlen alkatrészszámot elég megjegyezni.
Egy fáradt szelep jellegzetesen viselkedik: a fazék vagy nem éri el a főzési nyomást, vagy éppen folyamatosan sistereg körülötte a gőz. Mindkét esetben elhúzódik a főzés, és a receptekhez megadott idők sem stimmelnek többé.
A boltban ez a tétel eredeti Lagostina minősítéssel fut, 090002080000 gyári rendelési számmal – ugyanezzel a számmal szerepel az olasz és a francia alkatrész-katalógusokban is.
| Gyártó | LAGOSTINA |
| Gyártói cikkszám | 090002080000 |
| EAN | 8002531283756 |
| Alkatrész típusa | Szelepek |
| Készülékfajta | Kukta (gyorsfőző fazék) |
| Beépítés helye | Fazékfedél |
| Funkció | Főzési nyomás szabályozása, fölös gőz elvezetése |
| Kompatibilis sorozatok | Lagostina Pratica, Lagostina Security |
| Fazékméretek | 5, 6, 7, 9 és 12 liter |
| Minőség | Eredeti |
A Pratica és a Security sorozat 5 és 12 liter közötti kuktáihoz sorolják be.
A fazék vagy nem hozza fel a főzési nyomást, vagy a szelep mellett folyamatosan szökik a gőz.
Nem: ez a főzés közbeni nyomást szabályozó működtető szelep, nem a fedél másodlagos biztonsági eleme.
